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蕪

オーガニックハウスの秋の旬の蕪メニュー。大地からの恵みをご報告いたします。

蕪

秋が旬の蕪たちは、小高い丘の畑で元気良く育っていました。

farm

提携農場:風の丘ファーム

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丘の上の畑には心地よい秋の風が流れていました。
美味しい蕪はこんなところで愛情込めて作られています。

蕪

有機野菜の畑は雑草がいっぱい。どこがどの野菜の畑かわからないくらい自然な畑です。緑の絨毯を進むと蕪の葉が見えてきました。掘り起こすと、綺麗なピンクと白い色の蕪がツルッと出てきます。真心込めた手作りの美味しい蕪でオーガニックハウスのお惣菜は作られています。 無農薬の契約農場で収穫された蕪。キャベツやブロッコリーと同じアブラナ科の蕪は、旬も同じく今の季節。寒い時期の方がより甘みが増し、味も美味しくなります。美味しい蕪を見分けるには、葉っぱがイキイキとした青色でシャキッとしているかどうかを見るのがコツなんだとか。また、根の色が真っ白できれいなものや、ずっしりと重みがあるものも美味しいそうです。煮物やスープ、漬け物など幅広い料理につかえるほか、サラダなど生でも美味しく食べられる蕪。オーガニックハウスでは、蕪を使った美味しいメニューが続々と登場しましたので、ぜひご賞味ください。

蕪
蕪

小さな蕪も、サラダでいただくと、とってもおいしいそうです!

蕪
蕪料理
蕪料理

とれたての新鮮な蕪から、オーガニックハウスのお惣菜は、真心こめてつくられます。

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