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オーガニックハウス鳩山農場から有機JAS認定の里芋が届きました。

ココロとカラダにうれしい食物繊維豊富な里芋メニュー

オーガニックハウス鳩山農場で真心込めてつくられる旬の野菜たち。
今が旬の里芋は、じゃがいもよりもカロリーが低くて食物繊維が豊富。脳細胞を活性化してくれるはたらきもあり、さらに老化を防いでくれる効果があるという、部屋に閉じこもりがちな寒い季節にうれしいお野菜なのです。この冬は、おいしくてキレイになれる里芋メニューをたっぷり味わってみませんか?

11/11登場!!
鳩山農場産サトイモと生ハムのサラダ

鳩山農場産サトイモと生ハムのサラダ

サトイモはスチームした後に皮をむき、サトイモならではのねっとり感をアップしました。
ホクホク&ねっとりのサトイモを、生ハム入り白だしベースのソースで和えて、青ネギのアクセントを添えて仕上げました。

*里芋の豆知識*

里芋は、イモ類の中でもカリウムを多く含み、食物繊維も豊富です。良いイモを選ぶポイントは、ふっくらと丸みがあり、表面にキズが無く、持った時にずっしりと重みを感じるものがオススメ!!

農薬も除草剤も一切使用せず、自然本来の形で育てることで、昔ながらの里芋の味をお届けしたいと思っています。そのため、手作業で害虫の卵を一つ一つ取り除き、愛情こめて育てています。

おいしい里芋を育てるために重要なのは「水」です。水分が不足するとゴリゴリした食感になってしまいます。鳩山農場の里芋は特にねっとりとした食感が魅力。その魅力を活かすため、特に暑い夏の間は、こまめな灌水を欠かしません。

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